１０月になり、日１日と秋も深まってきて涼しくなってきた今日この頃ですが、ビールのお話をさせていただきます。

　ここ数年来私が、好んで飲んでいるビール、クラフトビールについてお話しします。

　ご存じの方も多いと思いますが、クラフトビールとは・・・

　小規模なビール醸造所で職人が作るビールです。ビール職人が作り出す高品質なビールをクラフトビールと呼んでいます。

　ここで、日本の小規模生産ビールの歴史を・・・

　日本では１９９４年にビールの酒税法が改正され最低製造数量が２０００キロリットルから６０キロリットルへと規制が変わりました。そこで地ビールブームがおきましたが、いくつかの理由により地ビールブームは沈静化していきました。

　しかし、２００４年小規模ビールは徐々に売上をのばしていきました。それは品質を重視したビール創りによって、個性的で味わい深いビールの生産が行われてきた結果です。それまでは大手４社のピルスナービールが主要でしたが、ビールの多様性が見直され、次の表のような種類が市場にお目見えしました。

　さらに作り手が消費者を選ぶビール創りが、クラフトビールの市場を広げました。

　例えばターゲットを女性に絞って、缶やラベルのデザインを女性ウケする手法もとられています。最近では、コンビニやスーパーで手軽に手に入るようになりましたし、クラフトビール専門店も増えています。

　いつもの日本のビールもいいですが、秋の夜長ゆっくりクラフトビールを味わってみるのはいかがですか！